检验检测中心保障餐饮安全 护航“金牌之路”

3月1日至3月9日，2024年世界田联竞走巡回赛暨全国竞走大奖赛（第1站）和暨巴黎奥运会选拔赛（第1站）

在太仓隆重举行。为保障赛事期间运动健儿们的食品安全，市检验检测中心高度重视，提前谋划部署、全程监督。中心派出工作人员于2月28日起开展驻点保障，筑牢两大赛事期间食品安全“防护网”。

一是提前介入，科学研判。中心配合监管部门做好比赛期间食品安全保障工作，提前研究菜单，研判安全风险点。及时制定食品安全检测实施方案，明确保障目标、重点保障区域和保障任务，确保人员到位、职责到位、工作到位。

二是全程驻点，把控关键。为确保食材第一道关口安全性，中心派专人驻点，对全市5家赛事餐饮服务提供者购进的蔬菜、水果进行农药残留的快速检测，肉制品进行瘦肉精的快速检测，利用ATP仪器对使用的餐饮具洁净度和消毒效果进行监督检测，并做好相关记录，做到从菜品的选料、清洗、加工到摆台过程进行全程监管。

三是及时上报，科学处置。按照食品安全突发事件应急处理机制，工作人员对发现的问题及时处置并上报，确保活动期间食品安全风险可管可控。一旦发生食品安全事故，按照处置流程，职责分工，迅速处置，减少事故造成的损失和影响，并跟踪指导并加强事后总结。