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太仓市市场监管局圆满完成“两会”期间食品安全保障工作

来源:太仓市市场监管局发布时间:2022-01-14 10:45浏览量:字体:

太仓市“两会”于1月6日至1月10日顺利召开,为确保“两会”与会代表、委员及工作人员的饮食安全,市场监管局监管人员进驻娄东宾馆和金太仓,全力做好食品安全保障工作。

提早出击,扎实准备。制定了“两会”餐饮服务食品安全监督管理实施方案,部署食品安全保障任务,提前确定驻点餐饮单位监管人员名单并制定排班表。提前对两家餐饮服务接待单位进行风险隐患排查,重点检查设施设备运转情况、审查菜单、食品经营场所环境卫生、从业人员情况,对存在问题要求现场立即整改。对“两会”接待单位的食品安全负责人及从业人员开展了餐饮安全规范操作培训,重点对食品加工、人员卫生、餐用具消毒保洁、食品留样等环节展开指导。同时,与接待单位负责人签署了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》,双方共促食品安全。

加强值守,全程监管。监管人员每天对购进的食品原料进行查验,对菜品的清洗切配、加工烹饪、餐用具的清洗消毒保洁等进行全程监管,规范各环节操作;督促餐饮服务接待单位严格落实索证索票制度,认真做好从业人员晨检、餐用具消毒、食品留样等各项记录。现场利用食品安全快速检测设备对蔬菜的农药残留、肉品瘦肉精以及餐用具洁净度开展快速检测,确保原料及餐用具的安全性。

本次食品安全监管共出动人员30人次,保障了21餐次6239人次的饮食安全,培训餐饮从业人员48人次,快速筛查各类样品107件。

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